海口浓香型白酒

白酒神话

短期来看，不管是上品主要产品的销售价格，还是整体的业绩，五粮液已经很难追上贵州茅台了。作为曾经的“酒王”，

压力自然不小，而且，还有来自身后被追赶的压力。

五粮液集团董事长李曙光就感慨过：“江湖上老大不好当，老二也不好当，尤其是当过老大的老二。”

上品白酒市场，几乎是茅台、五粮液、泸州老窖的天下，三家占有95%的市场份额。其中，茅台老大，五粮液老二，国

窖1573份额小，“三分天下”的市场格局已经基本稳定。

我们在“色、香、味、格”基础上，加之“养、意”，提出中国白酒的“六观”。海口浓香型白酒

白酒六观

酒之意，这是比较高的境界，此时酒中有人，人中有酒，酒与人融为一体。白酒物质形态给予人感官的刺激引发饮者更高

层面的精神共振，激起饮者的精神愉悦，融情于酒，因酒生情，正如“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”这种天地人和

的美妙感受。

白酒六观是逐步升华的体验，是以物质为起点，终触及精神和灵魂的品饮之道。物质四观与精神二观的共进才能让中

国白酒和白酒饮者不限于追求物质的低级刺激，通向人与酒的交融。

罗氏酒厂

太原纯粮白酒代理加盟只要经济还在发展、物价还在上升，那么茅台的营收继续增长就是确定性很高的事。

白酒六观

白酒具有物质形态和精神内涵的双重属性。然而一直以来，只用“色、香、味、格”描述白酒带来的感官刺激，忽视引发

饮者精神共鸣的归纳。因此，我们在“色、香、味、格”基础上，加之“养、意”，提出中国白酒的“六观”。白酒以其物质形

态诱食者食之，食者尊己尊物敬而饮之，怡情逸景，致物达意。白酒“六观”可解析为“物质四观”和“精神二观”。“色、

香、味、格”是物质四观，重在白酒本身通过与饮者的眼睛、鼻子、嘴的交互作用给予饮者的物质刺激，形成直接的物质

体验。“养、意”是精神二观，强调白酒对人精神的激发，体现的是人与酒的交融关系，是天地人和的饮酒之道。

中国白酒，漂洋过海到海外

2001年，中国加入WTO，以茅台、五粮液、泸州老窖为例的白酒品牌也随之开始了国际化布局。这一批率先出海白酒

品牌，一方面是为了通过国际化提升品牌调性，更重要的是，在国内白酒市场增长逐渐稳定的情况下，通过新战场的开

辟，实现销量的进一步提升。

过程中，为了在国际市场打开局面，众多白酒品牌花了不少功夫。茅台在五大洲64个国家和地区设立了107家海外经销

商；五粮液专门成立了欧洲子公司，负责当地的市场化运作；泸州老窖也在北美设立了办事处。

用深褐色陶罐装着的茅台酒看起来土气极了，并没有引起外国人的注意。

小酒企业难有春天

跟上品品牌之间的相互较量比起来，整个白酒行业的竞争，惨烈多了。

白酒行业早已是存量竞争。自2016年白酒产销量达到高峰之后，就开始一路下滑，今年仍在持续。2020年1至10月，国内白酒累计产量为546.3万千升，同比减少10.4%。

这两年，白酒行业挤压式增长。具体而言，首品牌与上品品牌，如五粮液，销量可增长，价格在提升；伴随着的是，

底部中小酒企的艰难求生，如金种子酒。

从**季度的业绩表现就可以看出，五粮液增长恢复，可作为艰难求生存的“小酒”例的金种子，同期，营收下降4.3%

至6.63亿元，亏损扩大至1.05亿元，降幅达46.65%。

而且，今年，二八分化更严重了。以三大上品品牌为例，2020年**季度，在19家白酒上市公司中，贵州茅台、五粮液

和泸州老窖三家酒企的营收占比达63%，净利润占比达77%。相较于去年同期的60%、74%，明显扩大。

过去大半年，资本市场两个赚钱钱的主题一个是新能源汽车、一个是白酒。汕头浓香型白酒厂家

主要有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液.海口浓香型白酒

白酒，景气明朗

醛类

酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有

糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒

物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等

现象。

糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。

白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行

掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。

甲醇

海口浓香型白酒

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