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    第三届全国评酒会白酒评比根据香型、生产工艺和糖化发酵剂分别编组，按香型分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型五大类，开创了白酒分香型的先河，无疑是白酒认识上的一次飞跃。此后，白酒由初的5个香型，发展到多种香型，极大地推动了白酒科技进。1980至1992年，初步明确了凤香型酒的特征，于1992年通过国家主管部门正式确认为凤香型;；1981年，豉香型从米香型中分离出来，成为香型;；1990至1994年，确认了特香型、芝麻香型和兼香型。从上世纪60年代初开始，名优白酒的微量成分分析，传统工艺总结，新工艺、新设备的采用等均有新的突破和进展。这些成果不仅扩大了名优酒产量，还提高了名优酒价值。“科技是第一生产力”在名优酒的发展中得到了充分的体现。喜欢白酒，是因为白酒甘甜酌烈后面的回味.海口清香型白酒网

    近年来，全国各省市自治区，分别先后开办了一系列培训班，培训了一大批各级品评专业人员，并不断改进了品评方法，进行了五届全国性白酒评比活动。使全行业认识到品评是检验和控制白酒质量必不可少的重要手段，、省市级和企业专职评酒的严格把关，确保了中国白酒质量的稳定提高。中国酒业协会开发了计算机品评系统，开始在品酒活动中开始应用。王延才指出，机械化是白酒生产现代化的必由之路。1963年，机械通风制麸曲研究获得成功，减轻工人繁重的体力劳动强度，改善生产条件，取得了明显的效果；1984年，对基础酒的数字组合与电子计算机勾兑的研究获得成功，从而将传统工艺与高新技术结合起来，初步摆脱了历来只凭经验勾兑的繁重劳动；1989年，对架式大曲发酵微机控制系统及制曲工艺的研究获得了成功。同时，近年来，各种通风晾楂设备，也有效改善了劳动条件。随着时代的进步，白酒机械化的进程也在不断进步，呈现出自动化、生态化、信息化、智能化等特征。昆明浓香白酒销售喜欢白酒，是因为白酒甘甜酌烈后面的回味，如生活的样子，甘苦自知、无以言表.

白酒贵过高科技，凭什么？我们看到，A股这几年来表现很好的一些科技股，大多都是苹果、特斯拉产业链上的一环，有的是帮苹果做转接头、天线、马达的，也有帮苹果做玻璃纤维布的、还有帮特斯拉供应电池的....所以也有了“苹果概念股”和“特斯拉概念股”的说法。从本质看，苹果和特斯拉霸占了两个产业链的顶端，然后其他公司在下游帮他们打工。产业链中下游的公司就很容易面临被动局面，比如之前传出苹果考虑把欧菲光踢出产业链的消息，这导致欧菲光股价大跌。毕竟产业链顶端的公司是产业链上所有公司的甲方，可以决定其他公司的生存。

危害

名酒

早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以

及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。主要有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河

大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒等。

美文 |

懂得生活、追求休闲的生活方式，一直是很多人追求的目标。悠闲、笃定，一如闲云野鹤般地自由。也许潜意识中，白

酒就这样成了这种向往生活的代名词，让一些人对它的喜欢从始自终，认真而执着。

酒之格，亦为酒性。或优雅，或热烈，或委婉，或细腻。

白酒六观白酒具有物质形态和精神内涵的双重属性。然而一直以来，只用“色、香、味、格”描述白酒带来的感官刺激，忽视引发饮者精神共鸣的归纳。因此，我们在“色、香、味、格”基础上，加之“养、意”，提出中国白酒的“六观”。白酒以其物质形态诱食者食之，食者尊己尊物敬而饮之，怡情逸景，致物达意。白酒“六观”可解析为“物质四观”和“精神二观”。“色、香、味、格”是物质四观，重在白酒本身通过与饮者的眼睛、鼻子、嘴的交互作用给予饮者的物质刺激，形成直接的物质体验。“养、意”是精神二观，强调白酒对人精神的激发，体现的是人与酒的交融关系，是天地人和的饮酒之道。酒之色，包含色泽和形态两方面，是直接的视角冲击。海南低端白酒代理

一杯白酒的时间，是冰点和沸点之间的转换。海口清香型白酒网

    传统白酒酿造技术工艺流程六——加曲、加水堆积：将泠散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉，加入50%左右的水，水为常温，用木锹进行翻拌，使之均匀，用手掌捏住面楂从手指缝挤出1—2滴水为宜，然后进行堆积，堆积时间不低于1—2小时。传统白酒酿造技术工艺流程七——入缸发酵：将堆积好的酒醅用竹篓人工入到缸里，上边盖上石盖进行发酵，地缸一般埋在地下，缸口与地面平齐，缸的间距为10—20cm。入缸的酒醅的淀粉含量在9—12%之间，水份含量在55—57%之间，酸度在—，糖份在—。Be′之间，发酵周期一般为21天。发酵时要掌握酒度的变化，一般应遵循“前缓升、中挺、后缓落”的原则。即入缸后，温度逐步上升，发酵中期，温度应稳定一个时期，然后到发酵后期，发酵温度缓慢下降。前缓升：一般入缸到6—7天温度升至25—27℃，酒醅发甜，说明发酵正常。中挺：从入缸的第8天到11天，温度降升至32—34℃，连续四天。 海口清香型白酒网

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