海口食堂采购管理系统

生鲜采购系统是一套餐饮行业的管理软件，餐饮店采购部门包括厨师、点心部等，通过手机小程序下单采购每天需要的食品，加工原料，比如蔬菜，鸡鸭鹅牛肉，油盐酱醋等。系统后台自动分配设置好的供应商与门店之间的关系。厨师到供应商直接订单交互。公司总部直接统筹管理，统一支付。实现高效运转。打破传统生鲜配送模式为传统企业升级优化配送全流程提高运作效率，降低采购成本，降低人力成本，管理成本，并且为BOM系统的利润核算打下基础。生鲜采购流程：驻场采购：量大的商品由采购直接采购，量小的商品。海口食堂采购管理系统

生鲜食品供应商的管理：1、厂商分类与编号；2、厂商基本资料档的建立：将每一厂商的基本资料，包括公司名称、地址、电话、负责人、资本额、经营许可证、营业额等，建立成基本资料卡，由电脑存档并管理。3、各厂商商品台账的建立：对于同一厂商所供应的商品的进价、售价、规格、数量、毛利率等商品资料要建立台账，进价或规格有所变更时要及时修改。4、厂商销售数量的统计：对于每家厂商的产品的销售量、销售额必须予以统计，作为议价谈判的筹码。虹口生鲜超市软件管理系统当采购在现场发现有价格非常劲爆的商品时，可以当即给门店的经理和课长电话沟通，电话沟通后即可执行了。

生鲜采购事关重大，正所谓好的开始就是成功的一半，系统的生鲜水果收银系统速店，为生鲜经营者实现从采购、进出库、销售等生鲜全业务流程精细化管理！ 做好生鲜供应链系统，要注意三个方面，1.分拣 2 采购 3 库存，市面上做的比较成熟的功能，还是分拣这一块（按客户分拣、按订单分拣、按商品分类分拣、按商品分拣、按线路分拣、客户自由组合分拣） 销售订单汇总备货功能操作说明：1.双击升鲜宝功能左侧菜单树下面的销售订单备货功能，2.打开销售订单商品汇总（待汇总）功能菜单，3.对查询条件进行相关的说明。

生鲜采购系统的门店环节: 再次加工：门店晚上到货后，由后场员工负责收货，收货结束由后场员工负责对毛菜进行精加工，例如扒皮、摘叶、切根、去泥、分级等，分出精品菜和普通菜两种档次，精品菜的价格比普通菜高出一倍以上。我们很多时候在听各种培训时都会听到例如一定要对商品进行分级销售的培训，但是在实际工作中为了控制人事成本，现有员工连补货打秤都忙不过来，根本没有时间和人员来做分级的工作，其实很大的潜在利润在这个环节被浪费了，真的值得老板们三思，首先在组织设计和人员分配上就要保证到位，不要屁股指挥脑袋的乱下要求。在现场经过点数看到普通菜和精品菜的比例大约是2:1.生鲜消费市场未来会有几个趋势：老人掌握下厨购物权的比例会下降，这类人走向衰老，消费比例越来越低。

生鲜商品采购多了容易滞销，之后直接变成损耗；采购少了则不能满足客户的基本需求，从而影响客流和销量。因此目前大多数经营者都采用短订货周期，高订货频率的方式，但采购程序细节难以标准化，不确定因素又多，我们要如何完美的避免采购过程中的坑呢？ 辨别不同采购渠道的优劣： （1）直接采购：这种采购法大多从集贸市场和产地采购，其差价空间较大，鲜活商品品质难以掌控，直接采购人员的诚信风险度很大。 （2）间接采购：即通过批发商有选择性供货，这种形式普遍会存在进价过高的问题。此外，在部分地区这类批发商资源难以获取，但是可以有效降低送货成本与发票问题。 （3）批发拍卖采购：有些城市有大型农贸拍卖批发市场，生鲜店达到一定的销售量水平可以采用这种十分直接的一手方式。生鲜线上线下，其实对商品也是有区分的，品类规划也不一样。上海好用的餐饮管理系统

车辆定店送货：九辆车按果蔬分类配置到各家门店,一般情况下果蔬不混用, 门店之间不混用。海口食堂采购管理系统

超市采购人员在采价后，要与供应商面对面地商定供应商品的价格。在商议前，采购人员要做一定的准备工作，通过各种途径了解供应商向其他超市的实际供货价，再具体分析本超市的经营优势和劣势，以增加自己在价格谈判中的砝码，为本企业争取到较优的供应价格。采购人员在确定了供应商以后，要将准备采购的商品经过规定的程序进行报批，一经通过就要着手导入市场的具体工作。 1）根据超市的规定为商品确定一个代码，以便对商品进行统一管理。 2)建立商品档案。要将商品的品名、规格、代码、所属部门等资料录入超市的计算机系统中，便于经营者及时了解该商品的销售情况，进行恰当的进销调存决策。3） 第1次进货。第1次进货必须由采购人员亲自负责，集中进货，熟悉采购通道，了解供应商的实情，一旦发现不妥，及时调整采购方案。海口食堂采购管理系统