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虽然大蒜好处多多，但并不是所有人都适合食用。据《生命时报》报道，大蒜中的蒜素对胃肠刺激较大，会增强胃液分泌，增加胃肠蠕动，因此，有胃炎、肠炎、腹泻的人群生吃大蒜较多时，可能会出现胃部不适或者恶心呕吐。有消化道溃疡如胃溃疡、十二指肠溃疡的人，也不宜生吃大蒜，以免加重病情。除此之外，需要服用抗凝药的患者比较好也不要生吃大蒜。例如，临床上，房颤、心脏机械瓣膜置换术后，心脏支架手术后，剖腹产后肺栓塞等病人，需要长期定时、定量、有规律地口服抗凝药，预防血栓形成。而大蒜中的硫化物能阻止二磷酸腺苷诱导的血小板聚集，减慢血小板凝集，所以服用抗凝药的患者生吃大蒜时要多加小心！大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗病原微生物等。青海口碑好大蒜质量推荐

大蒜营养价值丰富：

大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有抑菌、**老等医疗保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。近年来，人们越来越重视大蒜。大蒜制品也成为当今世界被人们推崇的保健食品之一。 重庆2020年新鲜大蒜厂家直销按照大蒜鳞茎解剖分类法可分为单层蒜衣变种和双层蒜衣变种。

大蒜分类：大蒜按照蒜瓣大小分类法可分为大瓣蒜和小瓣蒜；按照大蒜鳞茎外皮颜色分类法可分为紫皮蒜和白皮蒜；按照大蒜鳞茎解剖分类法可分为单层蒜衣变种和双层蒜衣变种；按照生态适应性分类法大蒜可分为低温敏感型、低温中间型、低温迟钝型。

大蒜的起源：大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国，9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地栽培。近年来，中国大蒜种植和加工产业发展迅速，主要生产区有山东、江苏、河南、四川、陕西等。2016年中国大蒜种植面积达791257平方米，产量达21197131吨.

industryTemplate大蒜的花薹由花轴和总苞两部分组成。

大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有多种功效，深受大众喜食。

大蒜的保存方法：

1.将新鲜大蒜放入网袋中, 然后悬挂在室内阴凉通风处, 或者找一个陶罐,把蒜放进去,别放太满,把陶罐放到一个凉快的地方,注意不要把罐子封口, 这样保存蒜可以保存很久,而且不会长芽,也不长毛，不会变坏也不会变干。

2.也可以把大蒜用塑料袋装好放在冰箱里,大蒜**适宜温度是0°温度越低,存储期限越长。

大蒜保存的方法很简单的，你记住了吗？了解更多大蒜的相关知识，请致电山东鲁苗农副产品有限公司。

农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，可见大蒜的种植时间也是非常讲究的。重庆质量大蒜货源推荐

大蒜生长以砂质壤土比较好，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。青海口碑好大蒜质量推荐

把大蒜做成美食，味道也是非常不错的。比如：蒜拌松花蛋、蒜拌空心菜、蒜蓉茄子、蒜汁鱼……感觉口水都快要流下来了……

这些情况下不能多吃甚至不能吃大蒜：

◆如果要做手术的话，手术前至少2周不要吃大蒜。因为大蒜，特别是生大蒜，可能会增加手术出血的风险。

◆如果你有胃肠道疾病或消化道疾病的话，吃的时候一定要当心。因为吃太多大蒜的话，可能会刺激或损伤胃肠道或消化道。

◆生大蒜涂在皮肤上，可能会造成严重的皮肤过敏，比如：红疹、发热。

◆女性建议不要使用过多大蒜以免引起一些不良反应，另外也不要将大蒜涂抹皮肤，可能导致皮肤过敏损伤。

◆对于儿童，虽然目前研究并不确切，也不建议食用过多大蒜，以免出现一些可能危及生命的情况。

◆大蒜可能****。低血压的人吃大蒜，血压可能会变得更低。

切记 大蒜虽好吃，但不能多吃！ 青海口碑好大蒜质量推荐